日式料理精髓传承

在江城武汉，食为先餐饮实训基地开设的寿司专项研修课程，系统传授江户前寿司制作技艺。课程涵盖握寿司、卷寿司、军舰寿司等经典品类，重点培养学员对醋饭调配、鱼生处理、造型定型的精准把控能力。

课程体系解析

教学特色说明

• ▶ 原料采购指导：实地考察海鲜市场，掌握时令食材鉴别技巧
• ▶ 设备操作实训：专业寿司吧台实操，熟悉商用刀具使用规范

教学质量保障

签订书面培训协议，明确约定教学标准与复训条款。建立学员反馈机制，设置教学质量监督专员，确保每位学员掌握以下核心能力：

1. 独立完成10种以上寿司品类制作
2. 精准控制单份食材成本
3. 处理常见食材保存问题

创业支持体系

定期举办餐饮创业研讨会，特邀成功店主分享以下实战经验：

• 商圈评估与店铺选址策略
• 设备采购成本控制方案
• 时令菜单更新机制