专业餐饮培训机构开设的口水鸡专项技术课程，深度解析传统工艺与现代标准化生产的结合要点。教学涵盖香料配比、火候控制、成品保鲜等23项关键技术节点。
技术教学体系解析
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 禽类选材标准、预处理工艺、保鲜储存要点 |
| 核心配方教学 | 12种香料配比、红油熬制工艺、复合调味技术 |
| 标准化生产 | 出品质量控制、量化生产流程、设备操作规范 |
技术进阶三阶段
- ▍ 基础夯实
食材鉴别与预处理、基础刀工训练、设备安全操作规范
- ▍ 核心技术
独家香料配比、复合调味汁调配、成品摆盘设计
- ▍ 商业应用
成本核算方法、门店动线设计、外卖包装方案
教学特色说明
● 配方量化教学：精确到克的香料配比表
● 情景模拟训练：高峰期备餐压力测试
● 实体店跟岗：参与真实门店的日常运营
创业支持体系
▶ 选址评估：人流量测算工具使用
▶ 设备方案：不同规模门店配置建议
▶ 品牌授权：免费使用知名餐饮商标
▶ 产品迭代：季度更新应季菜品
▶ 营销指导：线上推广方案设计
▶ 食安辅导：证照办理全流程解析
