核心教学模块解析

核心技术教学体系

从米粒筛选到成品摆盘的系统化教学，涵盖食材保鲜、刀工处理、调味配比等关键技术环节。重点解析寿司醋调配黄金比例，揭秘不同海鲜食材的处理要诀。

卷制工艺专项训练

青瓜螺肉卷帘制作重点训练竹帘使用力度，玉米热狗卷侧重内馅分布均匀度控制，三文鱼小卷强调鱼片切割角度与厚薄把控。通过200+次重复训练形成肌肉记忆。

调味创新模块

打破传统配方局限，引入低糖醋饭制作工艺，开发符合现代健康理念的寿司品类。特别增加水果军舰寿司创新单元，拓展产品多样性。

创业支持体系

提供设备采购清单核价服务，协助学员建立成本核算模型。针对不同商圈特性，制定差异化产品组合策略，配套营销活动方案库与品牌视觉系统。

运营实战指导

模拟外卖平台接单流程，培训高峰期出品效率管理。解析食材损耗控制方案，建立标准化操作手册，确保产品品质稳定性。

技术升级机制

定期推送季节限定产品研发包，包含樱花季限定寿司、圣诞主题套餐等时令产品制作方案，保持市场竞争力。

教学特色说明

• 原料认知：系统讲解30+种核心食材甄选标准

• 设备操作：专业级寿司刀使用保养全指导

• 品控管理：建立标准化出品质量检测流程