培训课程核心价值
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 新鲜度鉴别/清洗技巧/改刀工艺 | 独立完成食材预处理 |
| 火候控制 | 铁板温度曲线/翻面时机把控 | 成品焦香度达标率 |
| 酱料调制 | 秘制配方/风味调整/批量制作 | 口味还原度达95%以上 |
核心技术解析
教学团队深入解析铁板鱿鱼制作三大关键技术环节，通过现场演示帮助学员理解温度、时间、调味的黄金配比关系。重点培训铁板清洁保养、食材平铺技巧、酱料渗透方法等实操细节。
实操训练模块
- › 食材预处理专项训练（3课时）
- › 铁板温度控制实操（6课时）
- › 成品装盘与保鲜技术（2课时）
教学特色说明
课程采用"3+5+2"渐进式教学法：3天核心技法特训，5天商业场景模拟，2天门店运营指导。教学现场配备专业铁板烧设备，学员每日实操消耗食材达8-10公斤，确保技术动作形成肌肉记忆。
特别服务承诺
› 提供原料采购渠道清单
› 免费获赠5款秘制酱料配方
› 结业后可申请设备租赁服务
