课程核心价值

掌握淮南牛肉汤的核心工艺需突破三大技术难点：牛骨高汤的吊制秘方、复合香料的黄金配比、红油的炼制火候控制。本课程通过分解教学帮助学员精准把控每个技术节点。

教学模块详解

特色教学流程

• 原料解析专项

  重点解析牛棒骨与牛脊骨的配比差异，演示不同产地香料的辨识技巧，现场进行材料采购模拟训练。

• 核心工艺实操

  从牛骨预处理到高汤熬制全程实操，特别强化红油炼制时的温度监控，确保学员掌握油温控制的视觉判断法。

• 开店指导模块

  提供客流量测算模板，解析不同商圈的口味调整策略，共享设备采购的优质供应商资源。

特别教学承诺

实行「三不限」教学原则：不限学习时长（平均3-5天）、不限操作次数、不限问题咨询。结业学员可获赠电子版《常见问题应对手册》及季度配方升级服务。