砂锅粥制作核心技法解析
掌握潮汕砂锅粥的精髓需从选米开始，课程特别选用当季新米进行教学演示。米粒需提前浸泡30分钟，使淀粉充分软化，这是粥底绵滑的关键步骤。火候控制采用三阶段调节法，初始大火催沸，中期文火慢熬，收尾阶段猛火锁鲜。
特色粥品教学体系
- ✓ 海鲜系列：虾蟹粥/生鱼粥/三鲜粥
- ✓ 禽类系列：乳鸽粥/土鸡粥
- ✓ 滋补系列：水鱼粥/甲鱼粥
- ✓ 时令系列：黄鳝粥/田鸡粥
六维教学保障体系
食材处理秘笈
传授海鲜现杀现煮技巧，详解去腥增鲜的独家处理手法，确保食材本味完美呈现。
配方精准配比
量化教学26种调味料使用方法，掌握不同粥品的咸鲜度黄金比例调配方案。
教学进度安排
学员专属权益
结业学员可永久享受技术咨询支持，每年两次免费技术升级服务。合作供应链提供低于市场价15%的食材采购渠道，店铺视觉设计方案包含VI系统与菜单模板。
