掌握地道刀削面制作技术已成为餐饮创业的热门选择。本培训课程着重传授三大核心技术体系：精准和面配比、特色酱料调制、多样化产品开发，帮助学员建立完整的刀削面制作知识架构。
核心教学模块
技术基础构建
- ▸ 原料认知：系统讲解面粉特性、酱料原料筛选标准
- ▸ 设备操作：专业和面机使用技巧及维护要点
实操强化训练
教学现场配备商用级厨房设备，学员可进行：
- 面团揉制手法实操
- 削面工具使用实训
- 火候控制专项训练
- 成品摆盘技巧演示
技术精进阶段
核心配方体系
| 技术模块 | 包含内容 |
|---|---|
| 和面体系 | 水温控制标准、醒面时长把控 |
| 酱料配方 | 牛肉炸酱/羊肉臊子独家配方 |
课程延展内容
掌握基础技术后，学员可进一步学习：
- 时令食材创新应用
- 套餐搭配策略
- 外卖包装解决方案
创业支持体系
选址评估
提供客流量分析工具、商圈竞争评估模型
运营支持
成本控制方案、员工培训体系搭建
注：课程持续更新最新餐饮趋势内容，结业学员可定期参加技术升级研讨会，获取时令产品研发方案。
