食尚香特色瓦罐煨汤培训课程聚焦传统煨汤技艺传承，采用"理论+实践+运营"三位一体教学模式。课程内容覆盖原料甄选、火候掌控、汤品创新等核心模块，学员可亲手操作专业煨制设备，掌握12款市场热门汤品的完整制作工艺。
核心技术解析
| 教学模块 | 实操重点 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 食材预处理标准 | 肉类去腥五步法 |
| 火候控制 | 文武火交替技巧 | 温度曲线监测 |
| 调味平衡 | 咸鲜配比方案 | 天然香料配伍 |
经典汤品实训
- ▪ 萝卜煨老鸭（去燥经典款）
- ▪ 虫草煨老鸭（滋补养生款）
- ▪ 排骨炖黄豆（家常热销款）
- ▪ 香菇炖鸡（四季畅销款）
- ▪ 猪脚炖黄豆（胶原蛋白款）
- ▪ 淮杞笋干煨牛（男士专供款）
教学特色说明
课程采用分段强化训练模式，首日重点掌握基础高汤熬制，次日进行调味品鉴训练，第三日开展全流程模拟实训。教学团队均来自知名餐饮企业，平均从业年限超过8年，确保学员掌握符合市场需求的实战技术。
开店支持体系
选址评估：提供人流量测算表模板
设备配置：制定3套不同预算方案
品牌授权：可使用"食尚香"商标
产品迭代：季度更新汤品配方
