专业烘焙人才培养计划
在广州地区备受认可的蛋糕系列培训班中，教学团队配置进口烘焙设备，采用理论实践1:3的课程配比。课程体系包含三个进阶模块，每个教学环节均设置标准化考核节点，确保学员掌握海绵蛋糕蓬松度控制、慕斯蛋糕定型技巧等核心工艺。
模块一：烘焙基础与原料认知
- √ 原料特性解析：面粉筋度与蛋糕口感关联
- √ 设备操作规范：烤箱温度曲线调试实操
- √ 成本控制实训：原材料采购渠道比价分析
核心产品技术教学
| 蛋糕品类 | 教学重点 | 标准课时 |
|---|---|---|
| 戚风蛋糕 | 蛋白打发程度控制 | 6课时 |
| 慕斯蛋糕 | 吉利丁用量与凝固点 | 8课时 |
创业支持体系
课程特别设置开店指导单元，包含商圈选址数据分析模型、设备采购成本核算表等实用工具。结业学员可获赠《烘焙门店运营手册》，内含季度产品更新方案与营销活动策划模板。
- ▶ 门店动线设计规范
- ▶ 食品安全认证流程
