专业冰淇淋制作课程体系
食尚香培训中心配备先进教学设备，采用理论讲解与车间实操相结合的教学模式。课程设置涵盖原料特性认知、配方调配原理、设备操作规范等核心模块，每位学员均可获得独立操作设备的机会。
基础技能培养阶段
- • 原料科学：系统讲解乳脂含量、稳定剂配比、甜度控制等关键技术参数
- • 设备实操：专业教师示范冰淇淋机制冷系统操作与维护要点
- • 配方设计：解析流行口味调配公式及风味改良技巧
| 产品类型 | 教学品类 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 意式冰淇淋 | 香草/巧克力/咖啡 | 低膨胀率制作工艺 |
| 美式冰淇淋 | 芒果/哈密瓜/菠萝 | 果肉处理与混拌技术 |
| 创新品类 | 蜂蜜/香芋/苹果 | 甜度平衡与质地改良 |
商业应用教学模块
课程特别设置门店运营实务单元，涵盖设备选型采购指南、动线设计原则、成本核算方法等实用内容。学员可获赠标准化操作手册，包含原料采购渠道清单与品控流程图。
教学特色
- √ 原料成本控制模拟训练
- √ 故障设备应急处理演练
- √ 新品研发思维培养
后续支持
- ✓ 季度配方更新服务
- ✓ 远程技术指导
- ✓ 行业交流会参与
