食尚香特色培训课程采用分阶段渐进式教学，通过理论解析结合设备实操，重点传授秘制酱料配方与火候控制技术。课程设置包含原材料采购指导、设备操作规范及店铺运营策略三大核心模块。
核心技术精讲模块
- 原料识别：系统讲解高筋面粉筛选标准、食品添加剂配比规范及调味品选购技巧
- 设备操作：演示专业和面机、醒发箱及旋转烤炉的操作规范与日常维护要点
酱料配方解析
独家研发的复合调味体系包含32种香料配比方案，教学员根据地域口味差异调整麻辣度、甜咸比例。重点掌握香料预处理技术及油温控制要点，确保酱料风味稳定性。
| 配方类型 | 核心原料 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 经典麻辣味 | 二荆条辣椒、汉源花椒 | 川渝地区 |
| 秘制烧烤味 | 孜然、白芝麻、花生碎 | 北方市场 |
实操演练指导
面胚制作要点
从和面水温控制到醒发时间掌握，现场演示面团延展性测试方法。学员需独立完成三次醒发全过程，掌握不同气候条件下的工艺调整技巧。
烤制工艺精讲
现场演示旋转烤炉五段温区控制法，教学员通过观察面筋气泡状态判断成熟度。重点训练翻面手法与刷酱时机把控，确保成品色泽均匀。
创业支持体系
- ✓ 选址评估模板
- ✓ 设备采购清单
- ✓ 成本核算系统
- ✓ 营销活动方案
