广州食尚香培训学校

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香辣花甲

香辣花甲

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授课学校: 广州食尚香培训学校

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

香辣花甲技术教学

技术精修课程体系

专业教学团队研发的课程体系,涵盖从原料认知到开店运营的全流程技术要点。课程采用阶段式渐进教学法,确保学员逐步掌握核心技术。

模块一:核心技术解析

  • ▶ 原料采购标准与保鲜技术
  • ▶ 独家酱料配比公式解析
  • ▶ 火候控制与调味时机掌握

模块二:风味制作实训

风味类型 核心差异点
麻辣味型 椒麻配比与油温控制
酸辣味型 醋种选择与添加时序

模块三:商业运营指导

从后厨动线设计到菜单定价策略,系统传授餐饮门店运营经验。包含设备选型建议、损耗控制方法、营销活动策划等实战内容。

教学特色说明

课程采用原料处理→配方调制→成品制作的递进式教学,每个环节设置专项考核标准。教学现场提供二十余种调味料供学员对比试验,强化味觉记忆训练。

特别设置开店风险评估模块,通过模拟经营沙盘帮助学员建立成本控制意识。结业学员可获赠电子版《餐饮卫生管理手册》及《设备维护指南》。

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