核心教学体系解析
| 培训阶段 | 核心技术模块 | 增值服务 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料特性解析/采购标准 | 成本核算教学 |
| 风味研发 | 秘制底料炒制工艺 | 多品类拓展教学 |
| 商业应用 | 门店运营管理系统 | 品牌授权支持 |
技术精进三阶段
从原料认知到商业应用的全流程培训，着重掌握三十余种香料的黄金配比法则。学员将深度理解温度调控对风味形成的影响机制，掌握不同食材的预处理要诀。
核心工艺突破
教学重点涵盖秘制香油的低温浸提技术，确保风味物质完整保留。通过现场实操掌握老汤吊制的时间把控，学习不同区域消费者的味型适配技巧。
多场景应用
除传统鸡公煲外，延伸教学海鲜煲、素食煲等创新品类。针对外卖场景优化出餐流程，传授保温包装解决方案，提升产品市场竞争力。
商业运营支持体系
课程包含商圈评估模型教学，通过人流量测算工具实现精准选址。提供VI系统设计指南，协助建立标准化操作流程(SOP)，配套会员管理系统教学。
- · 动态成本控制法教学
- · 季节性菜单设计策略
- · 线上线下融合营销方案
