掌握地道麻辣烫制作技术需要系统化学习体系支撑，食尚香培训课程设置三大进阶模块，涵盖原料特性认知、核心配方研制、门店运营管理等关键环节。
核心技术教学体系
| 教学阶段 | 技术要点 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 原料认知阶段 | 香料鉴别与采购标准、油料配比原理、调味品特性分析 | 建立原材料质量评估体系，掌握成本控制方法 |
| 配方研制阶段 | 红油炼制工艺、底料炒制火候、汤底熬制时长控制 | 独立完成川味、湘味、粤味等区域特色配方 |
| 运营管理阶段 | 动线设计规范、设备选型指南、食品安全标准 | 具备门店全流程管理能力 |
特色教学服务
- · 配方迭代服务：每年两次免费技术升级，持续更新区域特色配方
- · 设备支持计划：提供优质设备采购渠道，确保器具符合操作规范
- · 品牌授权体系：考核合格学员可申请使用食尚香品牌标识
教学效果保障
采用分段式考核机制，每个教学模块设置专项技能测试。理论课程配备实物教具展示，实操环节实行工位独立操作制度。学员可随时回校复训，专业技术团队提供线上远程指导。
