专业冰品技术深度解析
食尚香冰品课程构建模块化教学体系，从原料特性认知到饮品创新研发形成完整闭环。教学团队由从业十年以上的饮品研发师组成，现场演示奶茶基底配制七种核心手法，解析奶绿制作中的温度控制要诀。
技术掌握三大维度
| 技术模块 | 教学要点 | 成果标准 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 32种基底原料甄选 | 独立完成原料质量鉴定 |
| 设备应用 | 8类专业设备操作 | 设备故障基础排查能力 |
| 产品研发 | 季度新品开发流程 | 独立完成当季新品设计 |
实操教学体系
- • 现场演练奶茶拉花七种基础手法
- • 沙冰制作温度控制实验
- • 饮品糖度调节黄金比例测算
课程进阶路径
阶段：原料特性认知（3课时）
深度剖析奶制品凝固机理，掌握茶叶萃取时间窗口，实操训练水果新鲜度五步鉴别法。
第二阶段：设备操作精解（6课时）
专业级萃茶机参数设置演示，冰沙机刀头更换实操，吧台设备动线规划实战演练。
第三阶段：门店运营实践（9课时）
客流量时段分布分析模型教学，饮品损耗控制方案制定，突发客诉处理情景模拟。
教学成效保障
采用阶段性技能考核机制，每个教学模块设置量化评估标准。课程结束后安排72小时门店跟岗实习，确保学员能够熟练应对日均200杯出品的运营强度。
