餐饮创业优选项目

烹饪大师现场传授烤鱼制作全套工艺，课程涵盖食材处理、火候掌控、酱料调配三大技术模块，同步解析门店经营数据与成本控制方法。学员可亲手操作商用烤炉设备，真实还原餐饮后厨工作场景。

核心技术分解教学

课程深度解析重庆麻辣味与成都香辣味的差异化处理工艺，重点传授三峡豆豉味、万州泡椒味的复合香料配比技巧。学员通过现场操作商用烤炉，掌握外焦里嫩的烤制火候控制标准。

• 秘制红油熬制：18种香料配比与油温控制
• 鱼类预处理：去腥增鲜的3道关键工序
• 烤制工艺：双面受热与锁汁技巧

教学特色说明

采用分阶段渐进式教学法，首日重点攻克基础腌料配比与烤制工艺，次日强化酱料熬制与风味调试，第三日进行全流程模拟操作。课程提供标准化操作手册，包含食材采购渠道与设备维护指南。

! 开店支持体系

结业学员可获品牌授权使用，享受设备集采优惠与季度技术升级服务。培训中心提供店面布局设计方案，定期组织学员考察成功门店案例，协助制定区域化营销策略。