广州食尚香培训学校

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蛋糕裱花

蛋糕裱花

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授课学校: 广州食尚香培训学校

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

蛋糕裱花培训实操课堂

裱花艺术精修课程特色

课程采用模块化教学设计,配备进口裱花工具设备,特别设置创意造型工作坊。教学过程中注重色彩搭配与立体造型训练,每期学员作品展评环节有效提升实战能力。

教学体系详解

基础技法模块

系统讲解裱花袋握持手法、奶油打发状态判断等基础操作规范,通过200+次重复训练形成肌肉记忆。材料科学单元解析不同奶油的承重特性,掌握温度控制关键要点。

  • 裱花嘴分类使用演示
  • 直角/弧形抹面专项训练
  • 双色奶油调配实操

进阶创作模块

从经典玫瑰花束到现代抽象造型,课程包含18种流行花型分解教学。特别设置节日主题创作单元,涵盖婚礼、生日等场景的定制化设计技巧。

  • 立体牡丹多层堆叠技法
  • 渐变色彩过渡控制
  • 糖霜勾线细节处理

商业应用模块

解析当前烘焙市场趋势,指导学员建立产品标准化流程。通过成本核算实战演练,掌握原材料损耗控制方法,配套学习外卖平台视觉设计要点。

  • 网红蛋糕造型拆解
  • 高效出品动线规划
  • 客单价提升策略

教学支持体系

课程结束后持续提供三大支持:技术顾问实时答疑、季度新品研发资料推送、设备耗材采购指导。优秀学员可申请进入校企合作人才库,获取优先推荐机会。

教学场地配备中央空调系统与独立操作台,提供全套德国进口裱花工具。课程期间免费使用价值8000元的专业级转台及喷枪设备。

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