工艺基础解析
掌握现磨豆浆制作需从原料特性认知起步，课程初期重点解析不同豆类的蛋白质含量、浸泡时长与出浆率的关系。教学模块涵盖采购渠道筛选标准、存储条件控制等实用知识，同步演示温度对豆类营养成分的影响实验。
核心操作实训
| 实训项目 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 五谷豆浆调配 | 谷物配比/水温控制/研磨细度 | 独立完成3种特色配方 |
| 设备操作规范 | 磨浆机参数调节/维护保养 | 故障代码识别与处理 |
品质控制体系
教学环节特别设置品控专题，传授豆浆浓度检测、菌落总数控制等质量管理方法。通过对比实验让学员直观理解煮沸时长与营养保留的平衡关系，掌握符合食品安全标准的操作流程。
商业运营模块
课程包含商业实战指导，解析现磨豆浆产品的定价策略、成本核算模板。现场演示不同场景的饮品搭配方案，指导学员设计季节限定产品，并提供标准化操作手册编制训练。
教学保障体系
- ✓ 原料采购清单实时更新
- ✓ 设备供应商审查指导
- ✓ 结业学员技术咨询通道
