核心教学体系解析
专业甜品技师团队研发的课程体系，重点培养学员三大核心能力：原料甄别能力、配方改良能力和产品创新能力。教学过程中穿插实体店运营数据解析，使学员直观了解不同甜品的市场表现。
技术研习模块
- › 原材料特性解析与采购指南
- › 标准化配方配比与成本控制
- › 产品呈现技巧与品控要点
甜品制作技术详解
| 品类 | 核心技术点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 经典炖品系列 | 火候控制/食材搭配 | 阶段式实操 |
| 创意冰品系列 | 层次构建/口感平衡 | 对比教学法 |
重点单品教学清单
› 芒果班戟制作工艺
› 杨枝甘露标准配方
› 榴莲班戟创新做法
› 白雪黑糯米制作
› 椰汁紫米糕技法
› 芝麻核桃露配方
创业支持体系说明
六大开店保障
- ✓ 选址评估系统指导
- ✓ 设备采购成本控制
- ✓ 菜单设计优化建议
- ✓ 营销活动方案库
- ✓ 季度新品更新服务
- ✓ 食品安全管理体系
教学实施规范
采用渐进式教学法，每个技术模块均包含原理讲解、教师示范、学员实操、成品点评四个标准环节。教学物料按商业级标准配备，确保学员接触真实工作场景。
课时安排示例
▸ 原料认知：2课时
▸ 基础技法：6课时
▸ 单品制作：18课时
▸ 产品创新：4课时
