2、日总费用额=月总费用/以30天。
3、毛利率=[售价-成本]/售价*。这里的成本包括调料,原料价及燃料等,通过这公式也可计算出产品的成本和售价。
4、月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率(或等于月保本点销售额/30天)
5、月毛利额=月销售总额-月总成本,这里的总成本是月进货额减去库存额。
6、月利润=毛利额-月费用总额。
开蛋糕店一定要讲究诚信,所谓诚信就是不能欺骗消费者,不做虚假宣传。
2、卫生。
中国很多黑心商家,为了谋取利益,在餐饮行业中往往存在不干净、不卫生的现象。但是,如果你想要有更多的回头客,想要有更加长远的发展,在此还是劝告大家,做干净、卫生的烘焙美食!
3、服务。
蛋糕店是一个服务行业,想要有更好生意,就一定少不了周到的服务。
4、看清自己。
看不清自己,就找不到顾客,一个好的地段和适合的定位是成功的一大半。所谓好的地段,并不是指地段有多么昂贵,而是和定位相结合的选址,正确来说,什么地段做什么生意。经营是指上市不断提升菜品和顾客需求之间的适合性,这种适合性提高了,企业经营成功率便大大增加,反之,则会导致较高的失败率。
总的来说,开一家蛋糕店的成本还需要根据当地的房租情况,以及店面大小、装修档次而定。根据实际情况不同,开蛋糕店注意事项也各不相同。但是不得不说这是一个付出与回报成正比的行业!