课程介绍

  煲仔饭，又叫瓦煲饭。起源于广东，广西一带，是两广地区著名的特色小吃。煲仔饭因独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。

培训内容

  ★鱼香肉丝煲仔饭★土豆肉丝煲仔饭★豉汁排骨煲仔饭★广式腊味煲仔饭★咸鱼茄子煲仔饭★火爆腰花煲仔饭★肉末茄子煲仔饭★滑鸡冬菇煲仔饭★香辣牛肉煲仔饭★泡椒鳝鱼煲仔饭★木耳肉片煲仔饭★宫保鸡丁煲仔饭★酸菜鱼片煲仔饭★青椒肉丝煲仔饭★咸鸭大豆煲仔饭★土豆牛肉煲仔饭★杭椒小炒肉煲仔饭等

实操内容

  The Frist/步
  理论讲解
  ①大米的选择与泡制处理方法；
  ②煲仔饭原料与配料的选购；
  ③煲仔饭设备的使用与采购；
  ④煲仔饭配菜方法及操作工艺流程；
  ⑤店面选址及经营管理技巧；
  ⑥讲解不同季节，煲仔饭的保存技巧；
  The second/第二步
  老师教授与实操练习
  ①煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧;
  ②煲仔饭鲜汁的配料与制作方法;
  ③煲仔饭青菜处理与肉料腌制方法;
  ④培训煲仔饭生煲与熟煲技巧；
  ⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
  ⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程