系统化餐饮技术教学体系
核心教学模块解析
精选三黄鸡腿肉作为主要食材，重点讲解不同部位的肉质特点与预处理标准。通过对比实验展示冰鲜与冷冻鸡肉的烹饪差异，确保学员掌握食材保鲜与嫩化处理的核心技术。
特色风味研发展示
- 传统滋补型：当归枸杞配方
- 川味香辣型：二荆条辣椒应用
- 泡椒酸辣型：野山椒发酵工艺
- 五香酱香型：十三香复合应用
全流程实操训练
- 食材标准化处理流程演示
- 秘制酱料配比现场称量教学
- 砂锅火候控制技巧实操
- 成品摆盘与保温方法演练
教学支持体系
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 技术指导 | 配方精确到克现场教学 |
| 运营支持 | 设备采购清单与成本控制方案 |
| 售后服务 | 产品升级与季节菜单调整指导 |
教学特色说明
采用实体店后厨真实场景教学，重点解析高峰期备餐流程与出餐效率提升技巧。通过模拟营业场景训练，使学员掌握标准化作业流程与突发情况应对方案。
品质保障措施
- 原材料供应商名录提供
- 核心调料标准化生产指导
- 产品口味微调定制服务
