课程介绍

  烤全羊（Roast Whole Lamb）是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊源于蒙古族。

培训内容

  The Frist/步
  理论讲解
  ①羊与乳猪的选择及使用；
  ②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
  ③配菜的选购与处理方法技巧；
  s④烤全羊与烤乳猪发展历程及口味变换；
  ⑤店面选址及经营管理技巧；
  ⑥不同季节，羊乳猪与配料等材料的保管及存放；
  The second/第二步
  老师教授与实操练习
  ①羊肉与乳猪烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧；
  ②腌制配料的制作，保鲜技术；
  ③撒料的特制配方；
  ④烤全羊、羊腿、乳猪的烤制技术与技巧；
  ⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
  ⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

培训保障

  1、签订培训合同，手把手教学；
  2、每个学员全程都是实践动手学习；
  3、核心技术配方无保留传授技术；
  4、学习中途不增加任何杂费；
  5、学员能够完全掌握核心技术；
  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；
  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止；