餐饮开店选址是重点

  其实不只是餐饮开店，其他开店也一样，选址都是重点。我们这里重点以餐饮为例进行一些详细的分析。大家都知道，餐饮氛围集中的地方有繁华商业区、小吃街、美食城、市场等一系列地方，有些大型社区的小区周边也是很好的场所。那是不是一定要选在小吃街或者是大型繁华商圈才可以呢？这个是要根据我们的具体项目进行评判的。
  例如：小吃与大型高档饭店，快餐店与休闲小吃店等等根据面向主要客户群体的不同就会有很大的差别。这就要求我们在选址的时候，首先要根据我们的具体项目面向的人群来初步确定我们的选址商圈及范围。
  其实，根据我们的投资资金以及利润率、潜在营业情况来估算我们的位置。这个怎么理解呢？大家都知道，越繁华，越高档的商业氛围人群也越集中，产生的消费也越多，但是相应的租金也越高，这就要求我们根据我们的投资情况对选址进行初步的估计，选出最适合自己的地脚！

初步选址后要进行蹲点观察

  在我们初步选定商圈之后，就要对我们的潜在店址进行蹲点观察了。一般我们要选择在我们营业时间内对周边的人群特点，购买特点等进行一些观察，这样我们才能初步预估我们的潜在客户群体，为将来店铺的稳定运营打下坚实的基础。
  据了解，某全国知名的连锁餐饮在每开一家店之前都会设定好自己的目标群体，去调查研究当地的客流，同时还会以同类型的餐饮企业作为目标对手研究，最终形成一份详细有效的分析报告。所以他们开的每一家店的选址都能达到预期。

善于经营

  大家都知道，不管什么行业，总有做的好的有做的不好的。其实这一点没有什么好奇怪的，同样的事情，有些人做的用力、有的人做的不用心。同样是开店经营，有的人经营技巧及客情关系做的都好，有的人做的一般，这样就会造成经营上的很大差别，所以说根据我们的项目特点平常多积累经营经验，适当调整我们的经营方向，这样才能从根本上提高我们的门店销售