核心教学模块解析
食材处理专项训练
教学涵盖8大类食材预处理技术，重点演示肉类腌制的时间控制与调味配比。学员将掌握青菜保鲜的3种实用方法，了解不同部位的肉质差异对成品口感的影响。
| 教学项目 | 关键技术点 |
|---|---|
| 酱料调配 | 7种基础酱料配方、风味调整技巧 |
| 火候控制 | 炒制温度曲线、食材入锅顺序 |
| 成品摆盘 | 色彩搭配原则、餐具选择建议 |
开店支持体系
- 设备采购清单及成本控制方案
- 菜单设计模板与定价策略
- 厨房动线规划示范案例
阶段式教学流程
基础模块（1-3天）
刀具保养、食材分切规范、基础高汤熬制、米饭蒸煮标准
进阶模块（4-7天）
酱料复合调味、菜品组合创新、出品效率提升
质量保障体系
实行双导师带训制度，每位学员配备专职辅导老师。建立教学日志跟踪系统，每日记录学习进度并针对性调整训练计划。设置阶段性成果考核，未达标模块自动延长训练周期。
售后服务承诺
结业后提供6个月技术咨询支持，定期更新菜谱库，可申请返校复训重点模块。
