课程介绍

  花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、台湾卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭、土豆烧鸡块、土豆烧肉、土豆炖肉排、鱼香茄子、水芹香干炒肉丝、青椒肉丝、牛腩炖西红柿、宫保鸡丁、红油肚丝、另授特色炒菜和汤等等

实操内容

  The Frist/步
  选购材料与食材处理
  ①盖浇饭材料认识和选用，及采购；
  ②盖浇饭与炒饭基础理论知识；
  ③盖浇饭制作设备、工具的选择和采购；
  ④盖浇饭各种调料与配菜的认识及采购技巧；
  ⑤店面选址及经营管理技巧；
  ⑥讲解不同季节，盖浇饭与炒饭的制作技巧；
  The second/第二步
  配方配料与实操练习
  ①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
  ②配菜方法及各种菜的制作方法；
  ③各种炒菜的炒制方法与技巧；
  ④各种炒饭的炒制；
  ⑤学员动手实操练习；
  ⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

培训保障

  1、签订培训合同，手把手教学；
  2、每个学员全程都是实践动手学习；
  3、核心技术配方无保留传授技术；
  4、学习中途不增加任何杂费；
  5、学员能够完全掌握核心技术；
  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；
  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止；