课程内容

  “铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤出，具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐.“铁板香豆腐”营养丰富，多吃对身体有益。豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

培训内容

  铁板豆腐、铁板土豆

实操内容

  1、豆腐的加工和制作；
  2、铁板豆腐的烧制技巧；
  3、酱汁、调味粉的配制。

培训保障

  1、签订培训合同，学习有保障学习有保障；
  2、每个学员全程都是实践动手学习；
  3、核心技术配方无保留传授技术；
  4、学习中途不增加任何杂费；
  5、学员能够完全掌握核心技术；
  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；
  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；

课程安排

  1.讲述铁板烧发展史及基本常识;
  2.铁板烧的设备器具认识及维修;
  3.铁板烧特色调味粉和酱的配制及加工;
  4.铁板豆腐基本手法与技巧;
  5.铁板豆腐的操作练习。