选购材料与食材处理
①油炸系列材料认识和选用,及采购;
②油炸系列基础理论知识;
③油饼、麻团、春卷等制作设备、工具的选择和采购;
④油炸系列各种调料的认识及采购技巧;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,油炸系列的制作技巧;
The second/第二步
配方配料与实操练习
①面粉的揉制与发酵;
②麻团的做法及炸制技巧;
③春卷的做法与炸制技术;
④油饼与南瓜饼的制作技巧;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止
2、每个学员全程都是实践动手学习;
3、核心技术配方无保留传授技术;
4、学习中途不增加任何杂费;
5、学员能够完全掌握核心技术;
6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;