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油炸类培训

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授课学校: 杭州蜀湘情缘

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课程详情


课程介绍
  油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸麻圆、炸丸子,还是每天早餐所食用的油饼;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和儿童的喜爱。
实操内容
 The Frist/步
  选购材料与食材处理
  ①油炸系列材料认识和选用,及采购;
  ②油炸系列基础理论知识;
  ③油饼、麻团、春卷等制作设备、工具的选择和采购;
  ④油炸系列各种调料的认识及采购技巧;
  ⑤店面选址及经营管理技巧;
  ⑥讲解不同季节,油炸系列的制作技巧;
 The second/第二步
  配方配料与实操练习
  ①面粉的揉制与发酵;
  ②麻团的做法及炸制技巧;
  ③春卷的做法与炸制技术;
  ④油饼与南瓜饼的制作技巧;
  ⑤学员动手实操练习;
  ⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止
培训保障
  1、签订培训合同,手把手教学;
  2、每个学员全程都是实践动手学习;
  3、核心技术配方无保留传授技术;
  4、学习中途不增加任何杂费;
  5、学员能够完全掌握核心技术;
  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;
  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;


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