韩式餐饮技术新趋势解析
在餐饮市场持续创新的浪潮中，牛排杯以其独特的食用体验和复合型产品结构崭露头角。这种将优质牛排与时尚饮品结合的餐饮形式，既保留了传统韩式料理的精髓，又融入了快消品的便捷特性。
核心技术教学模块
- • 主料处理工艺：菲力/沙朗牛排的预处理与腌制技法
- • 酱汁调配体系：黑胡椒/红酒/蜂蜜芥末等6种核心酱料
- • 饮品组合方案：气泡饮/果茶/精酿啤酒的搭配原则
阶段性实训安排
基础阶段着重食材认知与设备操作，学员将在导师指导下完成从原料筛选到初加工的完整流程。进阶课程则涉及成品制作与品控标准，通过200+次实操训练形成肌肉记忆。
| 教学阶段 | 课时分配 | 核心目标 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 4课时 | 掌握5类主料鉴别标准 |
| 设备操作 | 6课时 | 熟练使用3种专业烤制设备 |
教学品质保障体系
• 合同明确技术转让范围，配方精确到克
• 设立品鉴考核机制，确保出餐标准统一
• 建立原料采购数据库，涵盖全国50+供应商
• 提供店面设计模板与动线规划方案
特别教学承诺
实施「三不限」教学政策：不限练习耗材使用量、不限设备操作时长、不限导师咨询次数。针对学习进度较慢的学员，额外提供晚间强化训练时段。
