炭烤羊排制作技艺精修课程
掌握正宗西北风味烧烤技术的核心要诀，课程涵盖从选材处理到成品摆盘的全流程教学，特别注重火候控制与风味调配的实操训练。
核心技术模块解析
| 原料处理 | 羊排部位选择标准/去腥预处理/肌理分解技巧 |
| 秘制配方 | 16种香料配比/风味层次构建/腌渍时长控制 |
| 炭火控制 | 三区控温法/木炭选用标准/烤制翻面时机 |
教学特色说明
- 现场操作台1:1还原餐饮后厨环境
- 每日新鲜食材教学品质
- 每批次学员限制在6人以内
- 提供开店选址与设备采购指导
常见问题解答
Q：无餐饮经验能否参加？
A：课程设置包含基础操作规范教学，70%学员为零基础起步
Q：配方是否允许商用？
A：结业后所有配方均可用于商业经营，无后续费用
教学进度安排
阶段：基础奠基
原料认知/工具使用/安全规范
第二阶段：核心实操
配方调配/炭火掌控/成品定型
