传统美食技艺传承

作为沙县美食文化的重要组成部分，卤水制作技艺凝聚了数代人的智慧结晶。本培训课程深度解析传统配方与现代餐饮标准的融合之道，通过系统化教学帮助学员掌握核心制作工艺。

课程体系解析

教学特色说明

采用「理论讲解+现场演示+学员实操」三维教学模式，配备标准化操作间设备。每日新鲜食材供应，确保学员掌握实际开店所需的操作规范。

• 配方比例精确到克的教学方式
• 实体店运营数据案例分析
• 成本核算与定价策略专项指导

教学服务保障

实行弹性学习制度，学员可根据自身进度灵活安排训练时长。教学周期通常持续3-5个工作日，包含以下关键环节：

1. 卤水基础理论（3课时）
2. 核心配方实操（6课时）
3. 产品线拓展训练（4课时）

创业支持体系

结业学员可获取《餐饮创业手册》，内含设备采购指南、门店设计模板、卫生许可办理流程等实用资料。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与运营经验。