薯塔制作核心技术解析
在休闲食品领域，旋转薯塔以其独特的造型和丰富的口感备受青睐。本课程重点传授薯塔制作的三大核心环节：
| 原料筛选标准 | 传授马铃薯品种选择、新鲜度判断及存储要点 |
| 成型加工工艺 | 螺旋切花设备操作与厚度控制技巧 |
| 风味调配系统 | 涵盖基础调味粉配制到复合味型研发 |
教学模块深度剖析
课程设置遵循"理论筑基-实操强化-运营拓展"的三段式教学体系，重点培养学员以下核心能力：
- ▶ 马铃薯预处理技术：包含去皮、定型、防氧化等关键工序
- ▶ 切花设备操作：深度讲解刀片角度调整与切片厚度控制
- ▶ 炸制工艺要点：油温控制曲线与酥脆度把握
课程特色与优势
多维教学支持
课程包含原料采购渠道指导、设备维护保养教学、成本核算方法等实战内容，特别增设门店运营模拟训练模块。
味型创新体系
除传统风味外，独家研发海鲜芝士、蜂蜜芥末等新派口味，定期更新调味配方库保持市场竞争力。
