源自湘西的传统木桶饭制作技艺，融合现代快餐经营理念，形成独具特色的餐饮项目。本培训课程深度解析木桶制作工艺与快餐运营模式，采用理论+实训的教学体系，培养具备独立操作能力的专业技术人才。
核心教学内容解析
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 肉类腌制工艺、蔬菜保鲜处理、米饭蒸煮火候控制 |
| 烹饪技法 | 爆炒手法训练、调味品配比、木桶保温技巧 |
| 设备应用 | 木桶养护方法、厨具选购指南、节能设备操作 |
六大技术掌握体系
- 木器养护与食材搭配原理
- 秘制调味料配方解析
- 快餐标准化出餐流程
- 营养配餐设计原则
- 成本控制计算方法
- 店面运营问题诊断
教学特色说明
采用阶段性考核制度，每个技术模块设置专项测评。教学场地配备商用级厨房设备，学员在真实操作环境中掌握木桶饭制作全流程。课程包含市场考察环节，实地了解原料采购渠道与设备供应商。
常见问题解答
Q：无餐饮经验能否参加培训？
课程设置零基础入门单元，通过分解式教学帮助学员逐步建立操作体系。前三天进行基础刀工、火候控制等专项训练。
Q：技术更新如何保障？
建立学员技术交流群，定期推送行业动态与配方升级信息，结业后可享受终身技术咨询服务。
