百年传承的饼艺革新
历经数代改良的皇中皇烧饼技艺，在保留传统炭火烘烤精髓的基础上，融合现代食品加工技术形成标准化制作体系。金黄油亮的饼皮包裹秘制肉馅，芝麻经过特殊处理释放独特香气，这种传统与现代的完美融合，造就了让人回味无穷的经典味道。
核心技术教学模块
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料制备 | 面粉筛选标准/芝麻预处理/馅料配比 |
| 面团处理 | 醒发时间控制/折叠手法/温度调节 |
| 成型烘烤 | 造型技巧/火候掌控/成品保存 |
模块化教学体系
技术掌握阶段
- ✓ 原材料品质鉴别与采购渠道
- ✓ 独家发面秘方实操训练
- ✓ 现代化烤制设备操作演练
商业应用模块
- ✓ 门店动线设计与设备布局
- ✓ 产品标准化量产方案
- ✓ 线上线下融合营销策略
沉浸式教学场景
培训场地完全模拟真实门店环境，配备专业级电烤炉、和面机等设备。学员从天开始接触实际生产流程，通过反复实操掌握关键工序：
基础技能强化
每日进行面团手感训练，精确掌握不同气候条件下的醒发时长
品控标准建立
学习使用水分检测仪等工具，确保成品含水量稳定在12%-14%
