烹饪技能速成核心课程
在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握专业烹饪技术已成为职业发展的重要保障。本厨师入门培训班采用阶梯式教学体系，重点培养学员的刀工处理、火候掌控、原料搭配三大核心能力。
教学特色解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础刀工 | 直刀/平刀/斜刀等六种技法 | 40% |
| 热菜制作 | 八款经典菜式分步解析 | 50% |
| 原料管理 | 采购/存储/保鲜全流程 | 10% |
系统化课程体系
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原料处理专项训练
涵盖肉类分切、蔬菜预处理、干货涨发等基础技能，通过实物辨识强化原料认知能力
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烹饪技术进阶模块
从单锅小炒到组合菜式，分阶段掌握油温控制、调味比例、装盘技巧等关键技术环节
教学支持体系
设备实操指导
涵盖商用灶具、刀具、料理设备的标准操作流程及维护规范
开店辅助支持
提供标准化采购渠道、设备选型方案及菜单设计指导
技术强化训练方案
每日设置专项训练时段，针对刀工精度、出菜速度、菜品稳定性等职业要求进行强化训练，确保学员结业时达到餐饮行业用人标准。
