麻辣香锅专项技术培训课程，系统传授食材甄选与料理技法。课程涵盖香料认知、底料配制、火候掌控三大知识模块，重点解析食材预处理、红油熬制工艺、复合调味技法等关键技术环节，同步传授设备选型、成本控制、门店运营等实战经验。

核心教学内容解析

技术掌握标准与教学保障

• 1 香料配伍测试：独立完成3种以上底料配比方案
• 2 实操达标要求：连续三次成品通过感官评审标准
• 3 教学迭代机制：每周更新市面流行配方数据库

教学特色说明

采用实体店真实后厨环境教学，所有设备器材与餐饮门店保持完全一致。学员在培训期间需完成从食材采购到成品出餐的完整流程，重点强化高峰期出餐效率训练。

建立配方数据库管理系统，收录近三年区域热销配方数据，教学过程中根据学员目标市场区域智能推荐适配配方方案。