日式铁板烧技术精要解析
源自日本的铁板烧料理注重呈现食材本味，采用特制金属板进行高温快烤。食为先培训课程突破地域限制，将日式料理精髓与本土餐饮需求相结合，形成独特的教学体系。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理 | 精选部位识别/预处理技巧/保鲜方法 |
| 火候掌控 | 温度分区管理/翻烤时机判断/焦化控制 |
| 调味艺术 | 秘制酱料调配/撒料手法/风味层次打造 |
七大课程模块深度剖析
- ▶ 铁板材质选择与养护要点
- ▶ 肉类海鲜差异化烤制方案
- ▶ 时蔬类食材保脆技巧
- ▶ 复合调味料黄金配比
- ▶ 设备操作安全规范
- ▶ 成本控制计算方法
- ▶ 店面运营实战策略
灵活教学模式解析
采用手把手教学模式，从铁板预热到装盘点缀全程实操指导。学员可自由选择上午段（08:30-12:00）或下午段（14:00-18:00）进行学习，课程周期根据个人进度动态调整。
教学保障体系
✓ 单日最多3次实操训练
✓ 原料损耗实时监控指导
✓ 成品质量多维评估
常见问题答疑
Q：是否需要自带食材？
系统提供全套培训物料，包含专用工具和新鲜食材。
Q：能否学习配方改良？
课程包含基础配方+地域化改良技巧。
Q：结业标准如何设定？
需独立完成10道招牌菜品且达标率90%以上。
