川味美食技艺精修课程
源自巴蜀地区的特色风味小吃冷锅串串香，通过专业系统的培训课程，学员将完整掌握食材处理、汤底熬制、秘制蘸料等全套制作工艺。课程采用阶梯式教学法，从基础食材认知到复杂调味技巧逐步推进。
核心技术教学模块
- ▸ 汤底原料甄选与配比原理
- ▸ 香辛料配伍及炒制火候控制
- ▸ 肉类预处理与腌制技法
- ▸ 复合味型蘸料调制工艺
- ▸ 时令食材搭配与出品摆盘
沉浸式实操训练体系
教学采用「讲练结合」模式，每个技术环节均包含：
- 导师标准流程示范
- 学员独立操作训练
- 成品质量评估指导
每日教学时段覆盖早8:30至晚6:00，支持弹性时间安排，确保不同学员都能充分掌握技术要点。
教学成效保障机制
- ✓ 单日最多3组学员配置
- ✓ 操作台独立使用空间
- ✓ 当日技术点达标考核
- ✓ 免费技术复训权益
常见学习进度参考
| 学习阶段 | 技术掌握要点 | 平均耗时 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料特性与工具使用 | 0.5天 |
| 核心工艺 | 汤底炒制与食材处理 | 1.5天 |
| 进阶技巧 | 味型调配与出品标准 | 1天 |
