传统美食的现代化传承
源自奥斯曼帝国宫廷的烤肉技艺，历经三个世纪的市场验证，现发展为包含烤肉夹馍、卷饼、汉堡等多元形态的餐饮体系。课程系统解析烤肉腌料配比、火候控制等核心技术环节。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 食材处理模块 | 肉类优选标准｜香料辨识技巧｜腌料黄金配比 |
| 设备操作模块 | 旋转烤炉调控｜电饼铛温度设置｜保鲜存储规范 |
| 产品研发模块 | 季节限定产品｜酱料创新研发｜套餐搭配策略 |
核心教学阶段解析
食材科学处理阶段
详细讲解不同部位肉质的纹理特点，演示标准切配手法。现场操作香料研磨设备，解析八角、孜然等核心香料的品质鉴别方法。
烤制工艺精讲阶段
- 旋转烤架角度调节示范
- 红外测温设备实操训练
- 烤制过程中油脂控制技巧
教学支持体系
培训保障条款
- 签订标准化培训协议
- 教学原料全程免费供应
- 核心技术配方完整传授
后续支持服务
- 季度性技术升级推送
- 店面选址评估服务
- 设备采购指导服务
阶梯式学费方案
报读两个专业课程可减免10%学费，同时学习三个项目可享15%费用优惠。异地学员凭车票票据可申请交通补贴，具体优惠政策以最新招生简章为准。
