绝味鸭脖课程，鲜、咸、甜、辣、麻、香等口味，可谓是未味俱全，理论+实践，系统化地教学，了解食材的种类，专注于绝味的发展史及基础理论知识，后续我校还会帮助学员店面选址及经营的技巧。

 课程背景

  “绝味卤鸭脖”选择上乘的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；绝味鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

 课程概述

  绝味卤全鸭，绝味卤酱板鸭，绝味卤鸭脖，绝味卤鸭头，绝味卤鸭翅，绝味卤鸭舌，绝味卤鸭肠，绝味卤鸭胗，绝味卤鸭掌，绝味卤鸭心，绝味卤鸭架等。

  步：选购材料与食材处理

  ①食材的认识和选用及采购；

  ②讲述绝味的发展史及基础理论知识；

  ③绝味制作设备、工具的选择和采购；

  ④绝味配料的选择与采购；

  ⑤店面选址及经营管理技巧；

  ⑥讲解不同季节，绝味的制作与保存技巧。

  第二步：配方配料与实操练习

  ①加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法；

  ②绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养；

  ③绝味卤鸭脖卤水的腌制与调味方法与技巧；

  ④绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；

  ⑤学员动手实操练习；

  ⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止。

 课程优惠

  新优惠

  学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学签订费用和项目合同！

  优惠政策

  1、免费提供公司商标；

  2、提供免费技术升级。

 课程保障

  1、签订培训合同，学习有保障学习有保障；

  2、每个学员全程都是实践动手学习；

  3、核心技术配方无保留传授技术；

  4、学习中途不增加任何杂费；

  5、学员能够完全掌握核心技术；

  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；

  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用。