核心教学模块

江南特色小笼包制作技术培训涵盖五大实操环节，从选材备料到成品蒸制全程指导。着重传授老面发酵工艺与十八道褶技法，确保学员掌握薄皮多汁的正宗制作秘诀。

技艺传承体系

课程深度解析小笼包百年演变史，着重训练三大关键技艺：

• 特制皮冻熬制：掌握胶原蛋白提取与冷凝技术
• 黄金比例馅料：学习鲜肉与蟹粉的精准配比
• 手擀面皮工艺：训练0.8mm薄皮擀制手法

教学进度安排

每日训练重点：

1. 首日：熟悉设备操作与原料筛选标准
2. 次日：专项训练面皮延展性与韧性控制
3. 第三日：完成整套工艺流程实操考核

创业支持方案

• 设备采购清单（含优选供应商名录）
• 品牌标识系统免费授权使用
• 季度新品技术无偿升级服务
• 实体店选址评估指导手册

教学承诺条款

签订书面协议明确七大保障：技术配方完全公开、学习周期自主掌控、操作流程全程实操、收费标准透明公示、成品质量达标指导、开店问题终身咨询、学不会免费重学。

特别进修计划

报名即享增值服务：
• 赠送价值800元的蒸制设备保养课程
• 优先参加季度大师品鉴会
• 获赠独家秘制醋汁配方