战斗鸡培训班
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蜀湘情缘餐饮学校开设了战斗鸡培训班,采用特制的配方,香美多汁,让人百吃不厌,收到消费者的喜欢,专业的一对一指导,让学员可以学有所用,针对薄弱项进行强化练习,直到学员学会为止。
豪大大炸鸡排——源于台湾,只选用自然成长的鸡肉,鸡肉的口感和口味达到平衡,采用特制配方,经过腌制脆皮裹粉后,香美多汁,产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌,受到食客疯狂抢购。
豪大大鸡排(原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、香辣鸡柳、马铃薯薯条、甜不辣等!)
步:选购材料与食材处理
①鸡肉与炸油的认识和选用及采购;
②鸡排前期初加工、处理方法;
③豪大大鸡排制作设备、工具的选择和采购;
④鸡排各种调料的认识及采购技巧;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,鸡排的制作与保存技巧。
第二步:配方配料与实操练习
①腌料的调配与腌渍鸡肉入味的秘诀;
②如何均匀裹粉;
③判断适当的油温的方法;
④多种鸡排的制作,搭配不同的撒料制作几十种口味搭配;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止。
1、签订培训合同,手把手教学;
2、每个学员全程都是实践动手学习;
3、核心技术配方无保留传授技术;
4、学习中途不增加任何杂费;
5、学员能够完全掌握核心技术;
6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止。
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