砂锅土豆粉核心技术培训
本课程采用模块化教学体系，包含三大核心板块：
| 教学模块 | 培训内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料鉴别/设备认知/食材保存 | 4课时 |
| 实操训练 | 8种口味配方/火候掌控 | 16课时 |
| 创业指导 | 成本核算/店铺运营 | 4课时 |
经典口味教学体系
- ▪ 原汤秘制配方
- ▪ 红汤底料熬制
- ▪ 三鲜高汤调配
- ▪ 酸辣味型调制
- ▪ 牛腩浇头制作
- ▪ 肥肠预处理技巧
- ▪ 时令配菜搭配
- ▪ 复合调味技术
教学特色说明
▌ 采用分阶段渐进式教学法，首日掌握基础配方，次日进行口味延伸，第三日完成整套出餐流程演练
▌ 配备商用级厨房设备，还原真实餐饮后厨环境，学员可反复操作直至熟练掌握
培训质量保障
教学承诺
▪ 配方精确到克演示
▪ 操作不限次练习
▪ 开店问题实时答疑
后续服务
▪ 原料采购渠道提供
▪ 设备选型指导
▪ 菜单设计支持
