六大教学特色解析
| 教学模块 | 核心内容 |
| 食材处理 | 面粉优选标准/时蔬保鲜技巧/肉类预处理三原则 |
| 底料配制 | 独家红油配方/高汤熬制工艺/复合调味料比例 |
| 烹制工艺 | 煮面火候控制/浇头炒制技巧/出品摆盘规范 |
系统化课程体系
经典面食系列
- · 江浙风味片儿川
- · 川味红油抄手面
- · 北派炸酱拌面
教学进度安排
首周集中训练基础功：包含和面醒发、刀工练习、火候掌握三大模块，确保学员建立标准化操作流程。
学员专属权益
技术保障
配方完全公开，提供季度技术升级服务，持续保持产品竞争力
开店支持
免费提供标准化操作手册，协助设计厨房动线，优化备餐流程
质量控制体系
- 每日出品盲测机制
- 食材损耗追踪系统
- 标准化操作视频库
