西安蜀湘情缘餐饮实训基地最新推出彝族风味专项课程
源于彝族年节美食的骨头饭制作技艺，经过系统化课程开发，形成包含食材甄选、香料配比、火候掌控三大核心模块的标准化教学体系。课程采用「3+7」渐进式培训模式：3天基础技能强化训练，7天门店场景实战模拟。
课程技术亮点解析
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 排骨预处理 | 新鲜度判别/去腥技巧/刀工处理 | 独立完成5种部位处理 |
| 香料配比 | 12味核心香料/季节调整方案 | 精确到克的配比能力 |
| 烹饪工艺 | 油温控制/爆炒时机/米饭融合 | 出品稳定性达90% |
六大实训保障体系
- ▶ 实体店后厨真实环境教学
- ▶ 每日新鲜食材现场实操
- ▶ 学员作品盲测评分机制
- ▶ 开店成本核算专项指导
- ▶ 三年免费技术升级服务
学员常见问题解答
Q：零基础需要学习多久？
A：标准课程12课时，90%学员可独立操作
Q：食材成本如何控制？
A：传授3种采购渠道优化方案
Q：口味如何持续创新？
A：提供季度性配方更新服务
实训基地配备商用级厨房设备，还原真实餐饮后厨工作场景。教学中特别设置高峰期模拟训练，帮助学员掌握连续出餐时的效率控制技巧，确保技术学习与市场需求无缝衔接。
