骨头饭培训班
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西安骨头饭培训班,属于彝族传统的美食,口味也是多种多样的,理论+实操相结合一体化授课,紧跟市场的需求而进行实操,了解排骨的选购与处理方法技巧,全面掌握烹饪时的小细节。
彝族传统食品。在过年时要吃杀猪饭,剁出了一大盘雪白的生猪油,一盘微带瘦肉剁碎的脆骨,只见他炼净生猪油,去掉油渣,连骨带肉爆炒后,舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里,撒上佐料,三五分钟,一碗碗骨头饭就盛到客人面前。
特制排骨饭,特制筒骨饭,萝卜排骨饭,青菜排骨饭,海带排骨饭,土豆排骨饭,玉米排骨饭,冬瓜排骨饭,莲藕排骨饭,笋干排骨饭,木耳排骨饭,香菇排骨饭,山药排骨饭。
步:理论讲解
①骨头饭经营器具、设备的配制及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③排骨的选购与处理方法技巧;
④排骨饭发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,排骨与配料等材料的保管及存放。
第二步:老师教授与实操练习
①排骨的选择与做法;
②配菜与排骨的搭配技巧;
③配菜的处理及制作方法;
④骨头饭制作流程与技巧;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
1、签订培训合同,手把手教学;
2、每个学员全程都是实践动手学习;
3、核心技术配方无保留传授技术;
4、学习中途不增加任何杂费;
5、学员能够完全掌握核心技术;
6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止
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