南宁蛋挞制作核心教学体系
掌握正宗葡式蛋挞制作工艺需要系统的教学指导。食为先培训中心通过十二年教学经验总结，形成包含原料甄选、工艺控制、设备操作三大模块的完整课程体系，确保学员从基础到精通的进阶式成长。
| 培训项目 | 教学内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 蛋挞皮制作 | 32层酥皮工艺/折叠技法/温度控制 | 成品起酥度达专业标准 |
| 蛋挞液调配 | 黄金配比方案/原料替代方案 | 口感顺滑度提升40% |
五大教学优势解析
- ✓ 实体门店操作环境教学
- ✓ 配方精确到克数计量
- ✓ 20台专业烤箱实操训练
培训内容深度解析
课程涵盖从原料认知到开店运营的全流程指导：
- 面粉蛋白质含量与起酥关系
- 黄油融合温度控制要点
- 蛋液熟成度判断标准
学员实操保障体系
培训期间提供三大保障：
- ✔ 不限材料耗材使用
- ✔ 1对1成品质量指导
- ✔ 营业设备操作培训
培训成果验收标准
结业需通过三项考核：
- → 独立完成50个标准蛋挞制作
- → 成品合格率≥90%
- → 成本核算误差≤3%
