系统化餐饮技术教学体系
南宁食为先教研团队历时五年研发的培训体系,重点培养学员三大核心能力:食材预处理技术、菜品烹制工艺、餐饮门店运营。课程包含从基础刀工到成品出餐的完整流程训练,每日配备4小时实操训练时段。
教学模块 | 核心技术要点 | 实训目标 |
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食材预处理 | 叶菜类保鲜处理/肉类分切技法/调味料配比公式 | 掌握15种常见食材处理规范 |
烹饪工艺 | 火候控制七要素/复合味型调配/成品摆盘设计 | 完成20款经典盖浇饭制作 |
特色教学服务体系
') no-repeat left center; background-size:20px;"> 标准化操作手册实时更新,配套视频教学资源库 ') no-repeat left center; background-size:20px;"> 每日出品质量评估,建立个人技能成长档案
创业支持计划实施要点
课程后期设置商业实战模块,解析餐饮行业选址黄金法则,提供投资回报测算工具包。定期举办供应商对接会,建立学员交流社群,共享设备采购、菜单设计等实战资源。
门店筹备支持
空间动线规划模板/设备配置清单/证照办理指南
运营管理支持
成本控制模型/人员培训方案/营销活动日历