传统油条制作技艺精修课程
在早餐食品制作领域，油条作为经典品类始终占据重要地位。南宁食为先实训基地开设的油条专项课程，采用分阶段渐进式教学模式，通过理论讲解、教师示范、自主实训三大环节，确保学员系统掌握从原料选择到成品制作的全流程技术。
教学特色解析
') no-repeat left center;">十五年餐饮技术教研沉淀，形成标准化教学体系 ') no-repeat left center;">双师指导制度（主讲+辅教）确保学习效果 ') no-repeat left center;">原料采购指导覆盖全国主要批发市场
课程模块详解
核心工艺教学
从面团发酵原理到操作手法，重点讲解酸碱平衡控制、温度调节等关键技术参数。学员将掌握不同气候条件下的配方调整方法，确保成品达到膨松度与脆度的平衡。
设备应用指导
详细解析压面机、恒温醒发箱等专业设备的使用规范，包括日常维护要点和常见故障排除。特别讲解传统手工制作与机械化生产的工艺衔接技巧。
| 教学阶段 | 主要内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/配方计算 | 6课时 |
| 实操训练 | 面团成型/油炸控制 | 18课时 |
特色增值服务
课程结束后学员可获赠《早餐店运营手册》，包含产品定价策略、外卖平台运营、新品研发方法等实用内容。定期举办校友交流会，提供持续技术咨询服务。
