传统豆花制作技艺传承
在南宁餐饮培训领域，食为先凭借十年教学积累形成独特教学模式。豆花制作课程采用阶梯式教学体系，从黄豆筛选浸泡到成品定型，每个环节均配备标准化操作规范。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 原料处理 | 非转基因黄豆鉴别/浸泡时长控制/水质要求 |
| 点浆工艺 | 温度精确控制/凝固剂配比/静置环境管理 |
五大教学保障体系
- ✓ 二十年餐饮技术研发团队驻场指导
- ✓ 每期学员满意度调查机制
- ✓ 设备配置与实体店完全一致
- ✓ 不限学时随到随学制度
- ✓ 原料采购渠道实地教学
核心技术教学纲要
课程涵盖豆花制作的28个关键控制点，重点训练石膏点浆和卤水点浆两种传统工艺。通过温度计、浓度计等专业工具的使用教学，确保学员精准掌握豆浆浓度与凝固剂配比的关系。
核心教学节点
- 豆类品种对成品口感的影响实验
- 豆浆煮沸过程中的泡沫控制技巧
- 不同硬度豆花的成型参数对照
创业支持系统
针对学员创业需求，课程特别增设店铺运营模块。包含设备采购成本分析、不同商圈定价策略、保鲜储存技术等实战内容。结业学员可获赠《豆花店标准化操作手册》电子版。
特别教学服务：
- 原材料供应商名录
- 成本核算表格模板
- 店铺动线设计指导
- 食品安全认证辅导
