专业快餐小炒技术精修课程
南宁食为先培训机构开设的快餐小炒专项课程，采用理论实践相结合的教学模式。课程设置包含食材预处理、调味配方、烹饪火候等六大知识模块，配备现代化教学厨房，真实还原餐饮后厨工作场景。
课程六大核心优势
| 教学特色 | 具体说明 |
| 双师指导制 | 专业厨师+餐饮经理人组合授课 |
| 原材料认知 | 现场解剖30种常用调味品特性 |
| 成本控制实训 | 每日食材消耗核算实践 |
模块化教学内容分解
基础技能模块
- 刀具保养与使用规范演示
- 食材保鲜存储要点解析
- 标准化投料比例实训
核心烹饪技术
- 不同灶具火力调节技巧
- 二十种经典小炒酱汁调配
- 食材预处理时间控制
特色教学服务
课程实施阶段式考核制度，每个教学单元设置专项技能测试。学员可参与食材市场实地采购，接触供应商资源渠道，掌握成本核算方法。结业前安排模拟厨房运营，完整演练从备料到出餐全流程。
教学支持体系
- 提供标准化操作视频资料
- 开通在线技术指导专线
- 定期更新时令菜品配方
创业扶持计划
课程包含餐饮创业特别单元，餐饮顾问解析开店选址策略，指导设备采购方案。学员可获取标准化菜单模板、后厨动线设计图等实用工具包，并享受合作商家的设备采购优惠。
