1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
1.羊的认识羊的处理；羊肉汤的制作，保管
项目实际操作内容二
白切羊肉的制作。红烧羊肉的制作。
项目实际操作内容三
羊肉锅仔的制作。羊糕的制作。
项目实际操作内容四
羊肉面的制作。香烤羊排羊棒骨的制作。
项目实际操作内容五
羊肉特色炒菜的制作。羊蝎子汤、鱼羊锅仔的制作。
项目实际操作内容六
羊肉卤水、特色卤羊蹄的制作。
项目实际操作内容七
羊下水、羊肉冷盘、羊杂汤的制作。
项目实际操作内容八
藏书羊肉辣椒酱的制作。
